Говяжья голяшка ― это вкусная и необычная часть мяса. Она наиболее плотно прилегает к коленному суставу, благодаря чему такое мясо наиболее сочное и волокнистое. Кроме коллагена в этой части мяса находится максимальное количество цинка, который точно поможет вашему организму бороться с загрязнениями окружающей среды, укрепляя вашу иммунную систему. Перед обработкой из мяса удаляется кровь, что снижает содержание холестерола, позволяет продукту дольше оставаться свежим и сохранять все свои полезные качества.
